作为房产助手，我并非实地考察过《海南假日公馆楼盘》，所以不能直接为您提供该楼盘是否适合养老的结论。然而，我可以告诉你关于海南假日公馆楼盘周边配套的一些信息。

首先，从交通方面来看，《海南假日公馆楼盘》位于海南省三亚市，拥有便捷的交通网络。靠近高速公路入口和主要干道，方便您出行。此外，三亚市内的公共交通设施也十分完善，包括公交车、出租车等，便于您在三亚市区内游览和购物。

其次，在生活配套方面，《海南假日公馆楼盘》周边有丰富的生活资源。购物中心、超市、医院、学校等设施一应俱全，满足您的日常生活需求。特别是对于养老居住来说，附近的医疗资源和养老设施尤为重要，可以为您的养老生活提供更好的保障。

再者，从自然环境来看，《海南假日公馆楼盘》位于三亚市的一个优美的海滨地区，拥有得天独厚的自然景观。您可以享受到阳光、沙滩、海水等优质资源，为养老生活增添更多乐趣。

总之，《海南假日公馆楼盘》周边配套设施较为完善，交通便利，生活便利，自然环境优美。如果您对养老居住有一定的要求，这个楼盘可以作为您的考虑之一。当然，最终是否适合养老还需要根据您的个人需求和实际情况来判断。建议您实地考察一下楼盘，了解更多详细信息。