海南儋州作为国内知名的旅游胜地，其养老居住环境备受关注。关于儋州养老居住的最佳地段，以下是一些推荐：

1. 海花岛：位于海南岛西部，是一个拥有丰富自然景观和先进养老设施的度假胜地。海花岛气候宜人，四季如春，非常适合养老居住。

2. 南山文化旅游区：这里不仅有著名的南山寺，还有配套的养老社区。环境优美，空气清新，且交通便利，生活设施完善。

3. 洋浦经济开发区：洋浦经济开发区近年来发展迅速，基础设施逐步完善，吸引了众多企业和居民前来定居。这里的生活环境相对较好，且有一定的医疗资源。

至于冬天是否冷，海南儋州属于热带海洋性气候，全年气温较为温和，冬季平均气温在20℃左右，不会像北方那样寒冷。因此，在儋州养老居住，冬季的寒冷问题不需要过于担心。

总的来说，海南儋州在养老居住方面具有诸多优势，无论是自然环境还是生活设施都十分完善。如果您正在考虑养老居住地，不妨前往实地考察一下。