米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
下面海南美食小编给大家分享海南沙锅米线的做法。。。
材料:
米线、鲜熟驴肉、菜心、香菜、海南辣椒酱、浓汤宝等
做法:
1.煮熟的驴肉切薄片;
2.米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出;
3.砂锅内放水,烧开后放入浓汤宝(如果有高汤直接拔高汤烧开即可);
4.放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色即可,然后放入少许盐调味;
5.驴肉片均匀码放在砂锅内,关火;
6.撒上香菜,淋上辣椒酱就行咯。
相见相恋,源起于砂锅米线简介。汤最好用高汤,清淡爽口,配上号称“天上龙肉,地下驴肉”的保定老驴头驴肉,口味更好。如果家里有广西辣酱或者海南黄灯笼辣酱,配上更加适口啦。
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